Een gezondheidszorg creëren in resonantie met het leven. Mensen leren zichzelf, anderen en hun leefomgeving gezond te houden.

Deze pagina is alleen toegankelijk voor abonnees van het Orthospakket & het Digi-pakket

De Franse paradox een heilig huisje

Hoe de Franse paradox kan ontkracht worden in 20 minuten

 

Joost Meeusen

 

De Franse paradox is zeer eenvoudig: de Fransen hebben minder te lijden aan hart- en vaatziekten, ondanks hun dieet hoog aan vetten en cholesterol. Het Faché Instituut meent samen met een aantal andere auteurs dat deze paradox geen zin heeft. Vetten en cholesterol zijn te belangrijke voedingsstoffen om zomaar overboord te gooien. Indien je maar ook een beetje gezond eet, moet je nauwelijks rekening nemen met de hoeveelheden, wel nog met de kwaliteit van vetten.

 

Verschenen in: 
LeefNu 40