MN 31. Bioflavonoïden
Publi Media Faché Instituut Laarne
Bioflavonoïden zijn geen vitamininen, maar fytochemicaliën, wateroplosbare pigmenten of flavonoïden (rutine, quercitine, hesperidine) die alleen in planten voorkomen en hen de kleuren geel, rood en blauw geven. Vroeger werden zij het vitamine P genoemd. Zij komen steeds samen met vitamine C voor in de natuur in alle groenten, fruit, bessen, bloemen en granen. In de plant dragen ze bij aan de afweer tegen schimmels, bacteriën en insecten, antioxidantwerking tegen vrije radicalen, die ontstaan bij de fotosynthese, pigmentatie van bloemkleuren en filterende bescherming tegen ultraviolette straling. Ook voor de mens zijn bioflavonoïden van onschatbare waarde voor de gezondheid.
Deze monografie wordt geüpdatet en is momenteel niet verkrijgbaar
Geen artikels beschikbaar voor deze publicatie










Publi Media Uitgeverij van het FIOW